El gobierno de Dina Boluarte a través del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) oficializó, mediante la Resolución N° 0368-2025-MIDAGRI, que cada segundo domingo de septiembre se celebrará en el país el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”, una de las tradiciones gastronómicas más representativas de los desayunos dominicales en el Perú.
La norma, firmada por el ministro de la Producción Sergio González Guerrero, encargado de despacho del Midagri, establece la ejecución de acciones sectoriales para promover el consumo de carne de cerdo peruano y fortalecer la identidad cultural ligada a esta preparación.
Un símbolo de la gastronomía peruana
El documento oficial resalta que la carne de cerdo es un insumo clave en la elaboración de platos tradicionales, con fuerte presencia en celebraciones familiares y espacios populares. Además, destaca que el pan con chicharrón es mucho más que un alimento: representa una tradición culinaria arraigada en el imaginario colectivo y un ritual de los domingos en hogares, mercados y ferias locales.
La resolución señala que esta conmemoración permitirá reforzar la identidad nacional y el orgullo por las costumbres peruanas, al mismo tiempo que fomentará la diversidad cultural y la cohesión social a través de la gastronomía.
Reconocimiento internacional en el Mundial de Desayunos
La decisión del Midagri coincidió con un hecho que generó gran entusiasmo nacional: el reciente triunfo del pan con chicharrón en el “Mundial de Desayunos”, un evento organizado por el popular streamer español Ibai Llanos, el pasado 13 de septiembre.
En la competencia, que enfrentó a más de una decena de países, el Perú se consagró campeón tras superar en la final a la arepa reina pepiada de Venezuela, consolidando al pan con chicharrón como un verdadero ícono gastronómico reconocido internacionalmente.
Pedido de los productores porcinos
Según la resolución, la instauración de esta fecha responde también a la solicitud de la Asociación Peruana de Productores de Porcinos (Asoporci), que planteó la necesidad de contar con un día nacional para destacar este plato.
El gremio argumentó que el pan con chicharrón no solo es una receta tradicional, sino también un punto de encuentro familiar y un símbolo cultural que ahora tiene un mayor prestigio gracias a su coronación en el certamen internacional.
Orgullo y tradición
El Día Nacional del Pan con Chicharrón será una oportunidad para revalorar la gastronomía popular, promover el consumo del cerdo peruano e impulsar la producción nacional.
Con este reconocimiento oficial, el Perú refuerza su posición como potencia culinaria y celebra a uno de sus desayunos más queridos, capaz de conquistar mesas locales y obtener un lugar privilegiado en el escenario internacional.
